Le Ratafia de Champagne est élaboré à partir de moûts de raisins frais et d’eaux de vie champenoises. C’est au cours de son vieillissement que le Ratafia acquiert son goût moelleux et sa robe lumineuse et ambrée.
Universellement apprécié, il se déguste très frais à l’apéritif mais accompagne aussi le foie gras, le melon, les fromages pâtes persillées, les desserts au chocolat, etc…

Nez : Légèrement épicé, pruneaux, pain d’épices.

Bouche : fruits confits, gelée de coing, note de marc de Champagne.